韩式调味炸鸡的做法_来自星星的韩式调味炸鸡

原创 杭州汉堡培训班  2017-06-21 14:13  阅读 340 views 次

韩式调味炸鸡的做法[草西猪猪]

原题:来自星星的韩式调味炸鸡

一部来自星星的你的韩剧,不仅使男女主人公彻彻底底的火了一把,而且让韩国的饮食文化成了韩剧迷们茶余饭后讨论的重点。

在剧中最常提及的莫过于酱蟹和炸鸡啤酒,这两种食物在当初去韩国自由行的时候都品尝过了,酱蟹是将新鲜的蟹与酱油等调料浸泡而成,咸,鲜,甜,真的特别好吃,在韩国,酱蟹有着另一个别称,叫着米饭杀手,它的受欢迎和好吃程度可见一斑。

而韩国炸鸡,吃起来和肯爷爷,麦叔叔家的炸鸡完全不一样,而且它的品种很多,有原味,调味,酱油等等,炸鸡的标配必然有腌萝卜和碳酸饮料,且碳酸饮料以啤酒最为常见,常常用炸鸡(치킨)+啤酒(맥주)的搭配简称치맥 。

韩式调味炸鸡的做法

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之前已经介绍过韩国炸鸡的做法,今天介绍的是调味炸鸡,在原有炸鸡的基础上,加上特制的调料拌匀就是调味炸鸡啦,步骤只比原味炸鸡多了添加调料,其他都一致,吃惯了原味炸鸡的童鞋,来试试调味炸鸡吧,真的很不错哦。

炸鸡材料:鸡腿10只,油炸粉200g,蒜泥1大勺,洋葱泥2大勺,辣椒粉1勺,盐0.5勺,胡椒粉0.5勺,牛奶300ml,清水120ml

调料材料:韩国辣酱1勺,糖稀1勺,番茄酱2勺,糖1勺,蒜泥1勺,酱油1勺

做法:

韩式调味炸鸡的做法

1、将鸡腿放进大碗中

2、将鸡腿用清水洗净并沥干水分

3、在碗中加入300ml的牛奶,浸泡30分钟

4、30分钟后,将浸泡鸡腿的牛奶倒去

韩式调味炸鸡的做法

5、取一只小碗,加入蒜泥1大勺,洋葱泥2大勺,辣椒粉1勺,盐0.5勺,胡椒粉0.5勺,搅拌均匀成腌料

韩式调味炸鸡的做法

6、将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中

7、戴一次性收到,将鸡腿和腌料均匀搅拌,使得鸡腿上均有沾有腌料,腌制1个小时

8、取一只中型碗,倒入100g油炸粉

9、再取一只中型碗,倒入100g油炸粉,120ml清水,搅拌均匀至无颗粒状的稀糊

韩式调味炸鸡的做法

10、在小奶锅中倒入半锅的食用油

11、待油温达7成,筷子上的面糊放入油锅中,会不断涌出小油泡即表示油温可以了

12、将腌好的鸡腿,先放入稀糊中滚一圈,是鸡腿各个方位都裹上面糊

13、将裹有面糊的鸡腿,放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈,使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉

14、将鸡腿放入油锅中炸,炸的过程中,在鸡腿肉厚的地方,用食用剪刀剪1-2个口子,这样可以使鸡腿炸透,炸熟

15、待鸡腿炸至金黄酥脆,捞出沥干油份

16、取一只碗,加入调料材料,拌匀成酱料

17、将沥干油份的鸡腿放入大碗中,倒入步骤16的酱料,拌匀后装盘即可

18、最后在调味炸鸡表面撒上大葱圈即可

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