汉堡胚的做法_汉堡胚怎么做

原创 杭州汉堡培训班  2017-07-03 15:58  阅读 390 views 次

汉堡胚的做法_汉堡胚怎么做

原题:学做美味汉堡,从基础开始——汉堡胚

自从我自己会做汉堡了以后,很少在外面买汉堡了,其实汉堡胚是最基础的滚圆面包,不需要揉出膜,不需要发酵两次,就这么简单,不管里面夹什么馅都很好吃,直接切开抹果酱,儿子都吃得好香。

汉堡胚的做法_汉堡胚怎么做[梅依旧]

汉堡胚主料:黄油15克 酵母3克 盐2克 糖30克 鸡蛋50克 牛奶70克 低粉50克 高粉150克 辅料:白芝麻1克

汉堡胚

汉堡胚的做法_汉堡胚怎么做[梅依旧]

1.厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋,还有糖和盐。

2.加入高粉和低粉,最后上面放酵母,选择三档揉面。

3.面成团后加入软化的黄油。

汉堡胚的做法_汉堡胚怎么做[梅依旧]

4.揉成光滑的面团后,分割成四份,静置15分钟。

5.将每个面团滚圆后,放入汉堡模具中。

6.发酵45分钟左右,至两倍大,表面刷一层水,撒上白芝麻。使用烤箱,180度烘烤15分钟。

小贴士:面团一定要滚圆,这样发酵母出来才显得饱满。

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