深圳最好吃的汉堡?

原创 杭州汉堡培训班  2017-06-10 10:27  阅读 325 views 次

深圳最好吃的汉堡?

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无论是红遍综艺届的大张伟老师,喵自己身边的妇女之友,还是我家的吴彦祖,是个男的,都喜欢吃汉堡,而且原因都很简单:一口就可以吃到肉、淀粉、蔬菜,营养均衡味道好,快速填饱肚子还能有满足感。

营养均衡味道好……跟婴儿吃奶有什么区别!对于汉堡,喵我本来是不屑的。

偏偏我家吴彦祖是个汉堡迷,去到哪儿都是吃汉堡,甚至健完身游完泳之后,都忍不住要吃一个汉堡。

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于是我竟默默地跟着他,几乎吃遍了深圳的汉堡。每去一家新的餐厅,我都会问他,你觉得这家的汉堡在深圳,算老几?

上个月,在他心中排行第一的店是

Baias Concept Burger

在海上世界和Coco Park都有店。

为这家店赢下我家吴彦祖的心的,是“Shenzhen Hot”汉堡。

虽然名字看起来很辣,但我们没抱太大期望。我们中国菜的“辣”,是层层递进的香辣麻辣,可以让你从舌尖辣到厕所里;相对来说,西餐的辣,则多数都非常肤浅,一点都不持久不过瘾。

然而,这份汉堡,竟然是真的辣!

汉堡刚上桌,已经从视觉上赢下了江山:它就像广告中才会出现的汉堡,每一层都非常厚,而且到夹着两个硕大的真·辣椒,爱吃辣的人,看着就要开始咽口水。

因为是鲜辣椒,清新爽口,又带着大自然的清香,配合着多汁的牛肉扒,让人把持不住自我。于是我家吴彦祖边被辣得一把鼻涕一把泪,却无法停住嘴,一口气疯狂啃完了它。

它既满足你吃辣的渴望,又带来汉堡简单暴力的满足,赢了!!

但我本人认为这个汉堡只有8分吧,因为我没办法一口咬到每一层, 无法深刻体会它的美。

而这这个月(4月)

我家吴彦祖又自己推翻了自己的flag,

评选出新的最好吃汉堡,来自:

MASH精酿啤酒餐厅

朋友圈里传言,MASH的汉堡,全深圳最好吃,我们秉持着高度怀疑的态度,在一条小巷子里找到了它。

静静地躲在居民区里,这家店避开了老外爱去的Coco Park和海上世界,却依然吸引了一坨坨外籍人士——还没进店,我就看到各种高鼻梁和蓝眼睛济济一堂。

店面很小,装修不算精致,但服务员们都是帅哥美女,加上温暖的灯光,心情就莫名其妙地愉悦起来。于是还有成双对的客人,在这里点一瓶红酒,享受浪漫的周末夜晚。

如果一家餐厅,真的有在用心做食物,那么即便是最便宜的一道菜,也应该是好吃的。于是,我点了菜单上最便宜的那个汉堡:farm boy

而我家吴彦祖则点了菜单上最贵的,四月特别出品汉堡

我发现这家店对自己的汉堡,真的非常自信:你点了一份汉堡,上来的,就真的只有一个汉堡!

回头看看上文的Shenzhen Hot,汉堡旁边陪伴着沙拉、薯条。让客人无论如何,都能在自己点的食物里找到一点点兴奋:毕竟没有人不爱吃油炸的薯条啊!

而Mash这里,真的只有一只孤独的,卖相普通的汉堡。就让我看看,你这是哪来的自信。

虽然每次都失败,但我吃汉堡时,总会尝试一口咬下每一层,我相信这样才能尝试到厨师的用心搭配。于是我用手捏扁手中的farm boy,张开我的血盆大口——

天啊,我竟然成功地吃到了每一层!!

因为汉堡的面包里面非常松软,不像其他汉堡那样,会撑得你满口踉跄。面包表面更用牛油炙烤,烤出了小泡泡,松脆而且香气迷人。

记忆中的童话故事,常常有这么一幕:“奶奶提着一篮新鲜出炉的白面包,冒着香甜的气味”。这汉堡的包,仿佛就是从这个篮子里拿出来的。

而这个全店最便宜的汉堡,里面的馅料也相对简单:4成熟的牛肉饼、切达芝士、腌黄瓜和蛋黄酱。

它的味道搭配得真的很好,多汁而不腻。我不知道该怎么描述它的美味,只能说,我终于明白了吃汉堡的满足感:就像小时候,把一大把薯片塞满口腔,嚼起来的时候,整个大脑都在高潮澎湃。

只是这是个世界上,大概是没有人,能把这孤独的汉堡拍得好看了……

最便宜的汉堡,都能让我神魂颠倒的,我家吴彦祖点的4月特别出品汉堡,又会如何?

从菜单上看,这个4月特别出品,在香浓多汁的牛肉和芝士之上,还多了一份黄桃的清新和培根的香脆。

本来以为黄桃这种甜甜的少女食物,会和汉堡这种粗汉子不搭,谁知道黄桃成功破解了汉子的糙,让整个汉堡多了一丝清香。

如沐四月春风的感觉,从舌头传遍全身。我觉得小S吃了这个汉堡,会拉着康永哥转圈圈。

老板看起来还是个南欧人,刚好在店里招呼着各方客人。我忍不住问他,这个四月特别出品,你是哪来的灵感?

老板说,其实一切源于,Mash的供应商提供了一批非常美妙的布里芝士。这种产自法国的芝士,外表有一层白色外壳,那是发酵出来的霉,味道极其香浓,在1814年的时候,还被评为最美味的奶酪。

于是Mash团队开始研究,如何才能配合当季食材,去表现出它的美……中间省略十万字秘诀,但一切就是这样开始的。

好吧,原来主角是芝士,不是黄桃;但我所喜欢的面包,确实是他们的小骄傲。

老板指着店内正在装修的一角说,以后这里会变成一个开放式的面包房,让进店的客人,都能欣赏到烤面包时的香味。他眉飞色舞地说,那种香味实在太“sexy~”。

你能想象一个法国人/意大利人描述食物的样子吗?而他还是个南法和西西里的混血,那表情得多有说服力。

但是汉堡再好吃,始终是简单暴力的食物;而在欧洲,最讲究吃的就是法国和意大利,有着这两国血统的老板,怎么竟开起了汉堡店?

老板听到我这个问题,给了我一个“哎哟,识货哦”的表情。

其实,这家餐厅还有一位法国合伙人老板,在变成全城最好吃的汉堡店之前,这里做的,其实是正式的精致法餐fine dinning。

无奈,深圳是个追求速度与激情的城市,客人对动辄吃几个小时,而且价格昂贵的法餐,似乎没有多大热情,却对汉堡有着很好胃口。

于是,他们用做精致法餐的烹饪技巧,做起了汉堡,难怪一鸣惊人。

自此,我也爱上了吃汉堡了。五月来了,是时候去试吃他们的五月特别汉堡了。

这两位法国人开的店,还有个特别的地方:每周一周二打烊,休息两天。老板说,这是法国风格,一定要休息好,才能有好心情,做出好食物。

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